Guangzhou, province du Guangdong

Voici la carte de la province du Guangdong où se situe en son centre la ville de Guangzhou. (source: wikipedia)



Il y aurait environ 12 millions d'habitants vivant en ville et en périphérie. C'est l'une des plus grandes villes de Chine.
Guangzhou est surtout connue pour son ancien nom, Canton, et pour son histoire.

Le nom de Guangzhou apparait dès l'an 226. Elle est l'une des premières villes à cotoyer les civilisations européennes. D'abord les portugais qui s'installèrent à Macao au 16ème siècle, puis les anglais et les français qui s'établirent à Canton au 19ème siècle.
A la fin de la 1ère guerre de l'opium, fut signé le traité de Nankin (1842), ce qui permit d'ouvrir le port de Canton aux étrangers.
Canton c'est aussi la ville natale de Sun Yat-Sen, premier president sous la république de Chine.

Canton abrite une foire internationale qui se déroule deux fois par an, l'une des plus grandes au monde où tout se négocie, du textile à l'electronique. D'ailleurs, chaque quartier de la ville est spécialisé dans un négoce: le textile, le thé, les leds, les antiquités, etc... sans oublier les marchandises pour les moines des temples des alentours !


Ici, on voit précisement la distance entre Canton et Hong Kong. Pour l'avoir parcouru en car et en train, j'ai vu qu'entre les 2 villes, il y a toute une zone urbaine qui essaient de faire concurrence à Hong Kong, notamment à Shenzen. Par contre, cette zone ne rivalise pas pour sa beauté. Les villes ne sont qu'une suite de batiments gris.

Parfois, des champs, un peu de verdure apparaissent pour nous rappeler que nous sommes en zone sub-tropicale.


A Canton, on parle le cantonnais, qui est aussi langue officielle à Hong Kong, ainsi que dans le 13ème arrondissement à Paris...
Apparemment, les dictionnaires Cantonnais - Mandarin sont difficiles à trouver. Pour moi, j'ai l'impression qu'il s'agit plus d'un dialecte oral qu'ecrit. Je n'ai jamais vu des écrits en cantonnais !

Canton est connue nationalement pour la richesse et le bon goût de sa cuisine. C'est l'endroit en Chine où l'on mange le mieux. Ils mangent de tout ou presque !
McDonald's est archi présent dans la ville où il y a des dizaines de restaurant. Mais là, on ne peut plus parler de "bonne bouffe".

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